梅与松、竹并称为“岁寒三友”。梅以其高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。为什么梅花能在较为寒冷的冬春之际开放呢？

这是因为梅具有一定的耐寒、耐热能力。一般16~23℃的环境最适合它的生长。但在-10~-25℃的寒冷环境下，梅仍然能够生长。适合梅花开放的温度是-5~-7℃。在我国很多地区，冬季到初春的平均气温在这一定范围内，因此，梅花一般会在冬季到初春开放。具体来说，在西南地区12月至次年1月，华中地区2~3月，华北地区3~4月开花。

由于梅花是十分受中国人喜爱的花卉之一，它不仅圣洁高雅，而且因为在寒冷的冬春季节开放，因此被人们赋予了坚贞、勇敢的内涵。